Les participants à la formation sur les travaux de chai ont visité la cave coopérative de Saint Emilion au début du mois de septembre.
Hygiène, équipements, itinéraire de réception vendange, suivi des vinifications et élevage des vins sont autant de sujets qu'ils ont pu aborder avec leur guide.
Comprendre le fonctionnement et l'organisation d'une cave coopérative est important pour leur connaissance du milieu et des métiers viti-vinicoles.
Cette formation d'une durée d'un 1 mois est financée par le Conseil Régional d'Aquitaine ou par le biais des entreprises et du FAFSEA (cas des contrats de professionnalisation).
Une période de stage en entreprise de 2 à 3 semaines leur a permis de révéler leur talent dans la valse des vendanges : gestion de la réception vendanges, encadrement des équipes de vendangeurs, suivi des cuves et des apports de la vendange, réalisation des actions mécaniques sur le moût, décuvage.
Nous leur souhaitons une belle réussite car ils terminent leur formation cette semaine.
Réussite à l'épreuve terminale qui clôture pour certains d'entre-eux l'acquisition des modules du CQP Ouvrier qualifié de l'exploitation viticole.
Réussite dans la poursuite de leur parcours professionnel et vers l'emploi : fruit de leur travail et de leur investissement !
Prochaine étape - prochain module - LA TAILLE
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